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飼料乳化劑在促進(jìn)豬能量吸收中的作用
時(shí)間:2019-07-22 16:43:26瀏覽量:4582

脂肪是一種高能量的飼料原料,代謝能為7000~9000 Kcal/kg,遠比碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝能高,而且脂肪的體增熱較低,動(dòng)物直接分解日糧中的脂肪產(chǎn)生脂肪酸比從葡萄糖合成脂肪酸更節約能量,因此在畜禽養殖中廣泛用來(lái)提高生產(chǎn)效率。但是脂肪的來(lái)源和飽和度等因素又影響脂肪的消化能力,一般從提高脂肪的乳化能力和利用率兩個(gè)方面來(lái)提高消化能力,而在日糧中添加外源乳化劑就能起到上述作用。

由于乳化劑以上的功能和作用,在豬的飼料添加劑中研究和應用都越來(lái)越廣泛,7月31日,美國建明公司在北京順義賓館召開(kāi)技術(shù)研討會(huì )介紹公司產(chǎn)品的研發(fā)理念,其中一項重要的產(chǎn)品就是乳化劑。

乳化劑能夠將飼料中的油脂乳化,從而提高其消化吸收率。隨著(zhù)養豬業(yè)的發(fā)展,在追求高效的過(guò)程中,為了加快豬的生長(cháng)速度,降低料肉比,飼料中添加油脂的情況越來(lái)越普遍。豬飼料中添加油脂一般以豆油、玉米油、棉籽油和米糠油為主,也有使用動(dòng)物油和餐桌剩余油脂的情況。通過(guò)合理的使用油脂,豬的生產(chǎn)性能大大提高,生長(cháng)速度加快,料肉比降低。但是在使用油脂的過(guò)程中也有一些必需克服的缺點(diǎn):在幼齡畜禽中使用油脂的效果不明顯,許多研究表明仔豬日糧中添加油脂對于仔豬的生長(cháng)性能影響不顯著(zhù)。其主要原因就是因為幼齡動(dòng)物消化道發(fā)育不完全,膽汁酸鹽和脂肪酶分泌不足以消化吸收飼料中的油脂,造成飼料中油脂的浪費,被幼齡畜禽排出體外。另一方面,仔豬斷奶階段對能量的要求要顯著(zhù)高于生長(cháng)豬,所以仔豬日糧中的油脂如果能夠被充分吸收,仔豬斷奶期間的增重將大大提高。哺乳母豬日糧中的油脂也能夠達到3%以上,在這樣的添加比例情況下,飼料中添加的油脂常常不能達到我們的期望值,這主要是因為日糧中高比例的油脂所需要的膽汁酸鹽量大大超過(guò)了豬體內能夠分泌的量,所以油脂的乳化不徹底,沒(méi)有乳化的油脂常常導致腹瀉,從而造成生產(chǎn)的損失。由此可見(jiàn),油脂的乳化在飼料消化吸收過(guò)程中的作用是非常重要的。

1.乳化劑的使用

解決油脂使用上的這些問(wèn)題,增加油脂的消化吸收率,擴大油脂的使用范圍和使用比例是提高豬只生產(chǎn)性能的重要手段。提高油脂的消化率,添加乳化劑是一個(gè)重要的手段。乳化劑是一種能夠溶解于水,又能夠溶解于油的兩性物質(zhì)。乳化是把一種液體置于與它互不相混合的液體中,在外力作用下將此液體呈微粒分散的過(guò)程,新生成的均勻混合物稱(chēng)為乳濁液。使這兩種液體分散,并使乳濁液保持穩定的物質(zhì)稱(chēng)為乳化劑。乳化劑實(shí)質(zhì)上是一種表面活性劑,在飼料中添加乳化劑后,飼料中的油脂能夠溶解在水中,大大加強了油脂的消化吸收性能。許多研究表明當在仔豬含牛油日糧中添加卵磷脂和腦磷脂(添加量為牛油量的10%)時(shí),日糧中脂肪的消化率由80.9%分別提高到88.4%和83.9%。

2.乳化劑的種類(lèi)

現有階段使用的乳化劑有數十種,但是用于食品和飼料工業(yè)上的主要有:磷脂類(lèi)、脂肪酸酯和糖苷酯類(lèi),飼料上也使用膽汁酸鹽類(lèi)乳化劑。通常商品化的乳化劑產(chǎn)品并不是由單一的乳化劑組成,為了更好的乳化性能,幾種乳化劑按照合適的比率組成商品乳化劑。復合乳化劑是由兩種以上表面活性劑組成的乳化劑。不同乳化劑之間互相配合,加強了乳化劑對油脂的溶水能力。

3.不同乳化劑的優(yōu)缺點(diǎn)

磷酯產(chǎn)品主要用于醫藥、食品、化妝品工業(yè)及飼料中,有精制卵磷酯、改性磷酯、氫化磷酯、復配磷酯、脫色磷酯及粗制磷酯等,品種多達幾十種。進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)可將磷酯分別提純?yōu)槟X磷酯、肌醇磷酯和卵磷酯,并進(jìn)行深度加工。其特點(diǎn):水性好,能起到乳化、分解、穩定、粘著(zhù)、防止氧化、降低粘度等功能性作用。其乳化性能高于其他類(lèi)型的乳化劑,并能夠促進(jìn)動(dòng)物體內脂肪的運輸,是一種天然的促進(jìn)動(dòng)物健康的物質(zhì)。在母豬日糧中添加磷脂能夠增加奶水的分泌,促進(jìn)仔豬的生長(cháng)。


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