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功能性飼料添加劑的分類(lèi)及應用
時(shí)間:2019-07-22 16:49:40瀏覽量:4616

功能性添加劑指通過(guò)飼料添加, 進(jìn)入動(dòng)物體內發(fā)揮一定生物學(xué)功能的添加劑。按物質(zhì)屬性可分為營(yíng)養性添加劑和非營(yíng)養性添加劑。在化學(xué)本質(zhì)上屬于已知的營(yíng)養物質(zhì), 但這種營(yíng)養物質(zhì)已經(jīng)超出傳統營(yíng)養的概念,屬于營(yíng)養性添加劑。 

功能性添加劑按物質(zhì)功能可分為生長(cháng)調節劑、免疫調節劑、采食調節劑、代謝調節劑、畜產(chǎn)品品質(zhì)調節劑和微生態(tài)調節劑。

1、生長(cháng)調節劑 

生豬調節劑主要作用是調控、改善、促進(jìn)生長(cháng), 或者是在某些條件下, 可穩定體重、保持體況的一類(lèi)添加劑,大部分情況下的作用就是提高生長(cháng)。這類(lèi)添加劑的開(kāi)發(fā)應該從動(dòng)物的生長(cháng)調節軸上考慮, 這條軸最核心的環(huán)節是生長(cháng)激素。目前的研究表明,調節該軸上的環(huán)節、節點(diǎn)或者物質(zhì)種類(lèi)非常多。 

2、免疫調節劑 

當前研究應用較多的免疫調節劑有以下幾種。 

糖類(lèi): 包括來(lái)自植物的多糖以及低聚糖; 

蛋白類(lèi):包括抗體(Ig 卵黃抗體)、氨基酸、小肽; 

脂類(lèi):PUFA(不飽和脂肪酸); 

核酸:核苷酸; 

微量養分:礦物元素、維生素; 

植物提取物:酮、苷; 

其他:抗氧化劑、防霉解毒劑。 

3、采食調節劑 

采食調節劑調控的方向是提高采食量和控制采食量,其調控機理是通過(guò)神經(jīng)、內分泌、化學(xué)、物理調節來(lái)達到調節的作用。

目前在采食的神經(jīng)內分泌方面的研究已成為動(dòng)物生理、營(yíng)養的熱點(diǎn)領(lǐng)域。一些肽類(lèi)物質(zhì),甚至有些是小肽,中樞神經(jīng)細胞或者外周組織分離的肽類(lèi)物質(zhì)對采食量具有明顯的調控作用??梢詮耐獠空{控其分泌量, 也可從外部直接引入這些物質(zhì)進(jìn)行調控。由于很難從外部引入這些物質(zhì),所以調控其分泌就成了現在研究的重點(diǎn)。 

目前對采食量有調控作用的物質(zhì)很可能都要通過(guò)這些環(huán)節發(fā)揮作用,如氨基酸、微量元素、礦物元素、維生素、植物提取物、中草藥、卵黃抗體等,這些在生產(chǎn)中常用的與采食有關(guān)的物質(zhì)都和神經(jīng)內分泌有關(guān)。 

4、微生態(tài)調節劑 

微生態(tài)主要指腸道的內環(huán)境, 其影響因素有很多,包括消化道形態(tài)結構,消化液的組成,食糜的理化性質(zhì),pH 值,溫度,微生物的菌群,微生物的代謝產(chǎn)物等,這些要素統稱(chēng)為微生態(tài)環(huán)境。凡是能調節微生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)稱(chēng)為微生態(tài)調節劑。動(dòng)物的健康是實(shí)現高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)生產(chǎn)的前提,要實(shí)現這一目標, 必須保持腸道微生態(tài)環(huán)境的平衡。 

動(dòng)物疫病的防治有兩個(gè)途徑: 藥物治療和非藥物治療途徑。生產(chǎn)中需關(guān)注非藥物的預防和治療途徑。 

具有微生態(tài)效應的添加物有兩大類(lèi): 

一類(lèi)稱(chēng)為添加劑, 傳統大量使用的抗生素實(shí)際上就是很重要的微生態(tài)調節劑; 另一類(lèi)就是狹義的微生態(tài)調節劑,包括益生素、活菌制劑、有機酸、酶制劑、有機鹽以及植物提取物等。 

腸道環(huán)境的調控單靠這些物質(zhì)遠遠不夠,最關(guān)鍵的因素是進(jìn)入腸道的大量養分,包括蛋白質(zhì)、淀粉、NSP 和脂肪等。把大量養分通過(guò)特殊加工形成特殊的營(yíng)養性微生態(tài)制劑,如淀粉,可通過(guò)一定技術(shù)轉變?yōu)榈途厶腔蚩剐缘矸郏?nbsp;以及通過(guò)不同來(lái)源的淀粉實(shí)現腸道本身的優(yōu)化。只有在宏觀(guān)養分比較合理的情況下, 不足的部分通過(guò)微生態(tài)添加劑來(lái)調控,才能實(shí)現最好的效果。

5、畜產(chǎn)品品質(zhì)調節劑 

影響畜產(chǎn)品品質(zhì)的因素包括營(yíng)養、遺傳、疾病控制、飼養管理以及加工技術(shù)等。畜產(chǎn)品品質(zhì)形成的原理是構成畜產(chǎn)品的化學(xué)組成和化學(xué)結構。凡是能影響肉蛋奶化學(xué)組成的物質(zhì)一定都會(huì )影響肉的品質(zhì),凡是能夠影響肉蛋奶化學(xué)結構的物質(zhì)也會(huì )影響肉的品質(zhì)。對于肉來(lái)說(shuō),抗氧化劑、有機鹽、中草藥、甜菜堿、多糖、肉堿等都會(huì )對肉的品質(zhì)產(chǎn)生影響。對于蛋來(lái)說(shuō),電解質(zhì)、有機鹽、著(zhù)色劑、酶制劑、中草藥、PUFA 等都能調控蛋的品質(zhì)。


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