濰坊指南針生物科技有限公司
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一、豆渣的利用與微生物技術(shù)
由于豆渣的營(yíng)養特性,所以說(shuō)是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料,目前豆渣大都簡(jiǎn)單地直接用于飼喂牲畜,沒(méi)有經(jīng)過(guò)**,又或是簡(jiǎn)單的蒸煮加熱**下,有句俗語(yǔ)“豆渣喂豬,越喂越縮”,這主要是因為豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗營(yíng)養因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類(lèi)蛋白質(zhì)的消化吸收,造成腹瀉,影響生長(cháng),適口性差,難于消化,飼料效價(jià)低。這不僅在經(jīng)濟上是很大的損失,而且極大地浪費了寶貴的資源,因此如何充分利用產(chǎn)量日益增長(cháng)的豆渣成為各國科研工作者關(guān)注的問(wèn)題之一。
隨著(zhù)微生物工程技術(shù)的發(fā)展,微生物在養殖、種植、環(huán)境等方面的應用越來(lái)越廣,其中在飼料資源的開(kāi)發(fā)這一方面為節省飼料成本作出了很重要的貢獻,緩解資源緊張,經(jīng)過(guò)如益加益發(fā)酵劑的微生物發(fā)酵**,生產(chǎn)微生物菌體蛋白飼料,豆渣中蛋白質(zhì)能夠得到有效降解,從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以大量提高,豆渣在除異味、改良口感、細化顆粒、純化營(yíng)養、阻礙因子等方面進(jìn)行了改善,這是一種有效利用豆渣的方法,利用發(fā)酵**的豆渣養豬,比正常喂養提前1個(gè)月左右出欄,節省了飼料成本,提高了養殖戶(hù)的經(jīng)濟效益。
二、豆渣簡(jiǎn)介
指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料,其營(yíng)養成分高于眾多槽渣,粗蛋白含量28%左右,粗纖維含量6%左右,比稻谷多3倍,是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料。
豆渣不可直接生喂,需要煮熟,要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗營(yíng)養因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗營(yíng)養因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類(lèi)蛋白質(zhì)的消化吸收,造成腹瀉,影響生長(cháng)。而通過(guò)益加益飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后,不僅不需要煮熟,還有更好的飼喂效果和優(yōu)點(diǎn):
(1)便于較長(cháng)時(shí)間保存。不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放3天,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個(gè)月以上,但最好在一個(gè)月內用完。如果能做到嚴格密封,壓緊壓實(shí)的情況下,則可以保存半年以上甚至一年。關(guān)鍵是密封要做好,一般人并不容易做到完全密封。
(2)發(fā)酵后的豆渣無(wú)論仔豬還是肉豬飼喂不拉肚。15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加,60公斤以上中大豬飼喂量可達70%左右。注意微量元素和維生素的同步添加,不影響肉豬生長(cháng)速度。
發(fā)酵豆渣特別適合肉豬催肥和哺乳母豬,適口性好,一般一兩天都可以適應。懷孕后期母豬不宜多用,否則母豬過(guò)肥影響產(chǎn)仔數量。
三、發(fā)酵豆渣的發(fā)酵方法與發(fā)酵木薯渣
二者基本一樣,不同的是為了防止黃豆渣黏度過(guò)大,添加少量統糠或秸稈粉,不超過(guò)豆渣總量的10%,以增加黃豆渣的透氣性,達到更好的發(fā)酵效果。
具體操作做法是:300公斤濕豆渣、25公斤統糠或秸稈粉(用量以吸附豆渣中多余水份為準,如果豆渣本來(lái)就比較干,則可以不加這部分原料)、30公斤玉米粉、1公斤食鹽、益加益飼料發(fā)酵液1公斤?;旌虾?,壓實(shí)后密封發(fā)酵,2~10天(視氣溫而定)有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開(kāi)始使用時(shí),建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要,每次取料后要馬上再次嚴格密封,防止腐敗變質(zhì)。
發(fā)酵配料時(shí),加的玉米粉越多,酒香味越濃厚,加的玉米粉少,則酸香味比較突出,酒香味不濃。需要指出的是:產(chǎn)生比較明顯的酒香味的時(shí)間,只是在發(fā)酵旺盛期才有,且只有幾小進(jìn),發(fā)酵旺盛期過(guò)后,則聞不到酒香味。如果發(fā)酵旺盛期是在夜間,則可能您錯過(guò)了聞到酒香味的時(shí)機,一般發(fā)酵旺盛期出現在發(fā)酵兩天左右。
飼喂時(shí),添加適量多種維生素每100公斤**后的潲水添加量為25克,可防止引起維生素缺乏癥,影響生長(cháng)。
發(fā)酵后的物料,如果要長(cháng)期保存,則要密封嚴格,并壓緊壓實(shí)**,盡量排出包裝袋中的空氣,這樣不僅可以長(cháng)期保存,而且在保存的過(guò)程中,降解還要進(jìn)行,時(shí)間較長(cháng)后,消化吸收率更好,營(yíng)養更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理,當然,前提條件是能確保密封嚴格,不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中,則時(shí)間越長(cháng),質(zhì)量更好,營(yíng)養更佳(但實(shí)際生產(chǎn)中,很多用戶(hù)并不能保證密封嚴格,所以,建議盡快用完為好)。
四、豆渣發(fā)酵的好處
由于生豆渣具有不易保存,很容易發(fā)霉變質(zhì);生喂豬易拉稀,因為含有多種抗營(yíng)養因子,影響豬的生長(cháng)和健康等方面不好的效果,所以經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后有如下好處:
(1)便于較長(cháng)時(shí)間保存。不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放3天,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個(gè)月以上,如果能做到嚴格密封,壓緊壓實(shí)或烘干,則可以保存半年以上甚至一年;
(2)飼料的適口性,降低了粗纖維三分之一以上,動(dòng)物更愛(ài)吃食,促進(jìn)了食欲并增加了消化液的分泌。
(3)豐富了營(yíng)養成分如下表,烘干后干物質(zhì)中消化能提高13.17%,代謝能提高16%,可消化蛋白提高29.59%,粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體,含有大量的有益微生物,和乳酸等酸化劑,維生素也大副度增加,尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。
(4)大大降解了抗營(yíng)養因子,提高抗病力發(fā)酵后能顯著(zhù)增加其消化吸收率和降解抗營(yíng)養因子,并含大量有益因子提高了抗病性能。
(5)節省了飼料成本,提高經(jīng)濟效益發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料,把飼料成本節省了,并且豬少得病,出欄提前,總之經(jīng)濟效益提高了。
五、發(fā)酵豆渣的操作方法
原料:1000公斤濕豆渣,50公斤麥麩(玉米粉或者統糠等),2公斤紅糖。2瓶益加益飼料發(fā)酵劑。
操作步驟:
1、首先將半斤飼料發(fā)酵菌液用20公斤水稀釋。然后和50公斤麥麩攪拌均勻,濕度在50%左右(判斷標準,用手抓一把,用力握成坨,用力握一下,指縫間感覺(jué)是濕的,但是沒(méi)有水滴下來(lái))。
2、用100公斤左右的水融化紅糖(具體用水量多少要看豆渣的干濕度而定)。
3、然后把拌好的麥麩均勻灑在1000公斤豆渣中,一遍撒,一遍噴灑已經(jīng)融化好的紅糖水,(如果有條件的話(huà),可以用攪拌機攪拌,人工攪拌均勻也完全可以)。
4、攪拌均勻以后放在密封容器里(編織袋,缸里,桶里,發(fā)酵池等)壓實(shí)密封發(fā)酵3到5天即可。
六、發(fā)酵成功的表現
手感:優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料拿到手里感到很松散,質(zhì)地柔軟濕潤。發(fā)粘或粘到一塊,以及雖松散,但干燥粗硬,均屬不良飼料。
看:優(yōu)質(zhì)發(fā)酵青玉米秸稈飼料色澤呈橄欖綠,麥稻秸稈呈金黃褐色。若呈褐色或墨綠色則質(zhì)量較差。
嗅:優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料具有醇香和果香氣味,并具有弱酸味,若有強酸味,表明醋酸過(guò)多,這是由于水分過(guò)多和高溫發(fā)酵造成。若有腐臭、發(fā)霉味不能飼喂。
七、發(fā)酵飼料的注意事項
發(fā)酵后的飼料,如果要長(cháng)期保存,則要密封嚴格,并壓緊壓實(shí)**,盡量排出包裝袋中的空氣,這樣不僅可以長(cháng)期保存,而且在保存的過(guò)程中,降解還要進(jìn)行,時(shí)間較長(cháng)后,消化吸收率更好,營(yíng)養更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理,當然,前提條件是能確保密封嚴格,不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中,則時(shí)間越長(cháng),質(zhì)量更好,營(yíng)養更佳。
八、飼喂方法
開(kāi)始使用時(shí),建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要,每次取料后要馬上再次嚴格密封,防止腐敗變質(zhì)。15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加,60公斤以上中大豬飼喂量可達70%左右??傊扇≈饾u增加的原則,由少到多。
飼喂時(shí)最好和精飼料摻著(zhù)喂養,以免豬的營(yíng)養達不到平衡,影響豬的生長(cháng)速度??傊?,隨時(shí)時(shí)代的發(fā)展,生態(tài)養殖已經(jīng)逐漸普遍,我們應該相信科學(xué),采取合理的飼養模式,早一點(diǎn)踏上致富之路。
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